La receta de la masa de sal

- 1 vaso de sal fina - 2 vasos de harina - 3/4 a 1 vaso de agua tibia (la cantidad de agua depende de la humedad de la habitación). En un bol, con una espátula de madera, mezclar primero la sal y la harina. A continuación, añadir el agua hasta formar una bola grande. Amasar durante mucho tiempo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada (por ejemplo, una tabla de laminado lisa y fácil de limpiar).

La

calidad de la masa depende del tiempo de amasado.

Si la masa está pegajosa (demasiada agua), añada una mezcla proporcional de harina y sal.
también puedes utilizar sal gorda: mézclala con el agua para intentar disolverla.

¡El resultado es más rústico! Es el caso de esta "trenza de cebolla". La trenza de sal gruesa está parcialmente cocida. Las cebollas (en pasta fina de sal) se añaden a esta trenza ya endurecida. Sólo se pintan las cebollas (con muy poca pintura: blanca y un poco de rosa y violeta muy diluidos en blanco).

Variaciones de la receta: Se pueden incluir 2 cucharadas soperas de harina de trigo sarraceno (en lugar de tanta harina): esto hace que la masa sea más fácil de trabajar... ¡igual que la masa para tortitas! También hay adaptaciones como añadir un poco de glicerina (para facilitar el modelado), o cola de empapelar (para que el modelado sea más resistente).

La plastilina no utilizada puede conservarse varios días en una bolsa de plástico cerrada.
La pasta de sal puede colorearse en la masa antes de la cocción, bien con colorantes naturales (café soluble, curry, chocolate, etc.) o con témpera.


Ver : ¿Cómo pintar masa de sal? y también consejos para modelar y hornear.